Unsere Spezialität

Seit Bestehen des Gasthof am See ist er weithin bekannt für seine Spezialität, die fangfrische Forelle aus dem hauseigenen Aquarium. Die Forellen kommen aus einer rennomierten Fischzucht und werden in der Hochsaison wöchentlich geliefert. Kurze, qualitätsgerechte Transportwege zwischen Fang und Kochtopf sorgen dafür, das die Forellen immer frisch zubereitet werden. Daher sind sie arttypisch im Geschmack und Geruch, ohne wasser- oder futterbedingten Beigeschmack. Dazu wird der Fisch in Frischwasser kurzfristig futterfrei gehältert und genüchtert und erst direkt nach Ihrer Bestellung entnommen und nach Ihren Wünschen zubereitet.